كيلو لحمه مفرومه

3 ملاعق صغيره جنزبيل طازج مفروم ، 3 فصوص ثوم مطحونه ، ملعقة شاي هيل مطحون

ثلث كوب توست ابيض مطحون طبعا مش بقسماط لا لازم يكون التوست ابيض وفريش واطحنيه ناعم

واخيرا لقلي الكفته سمنه او زيت مثل ما تفضلي

بعد ما عجناها مضبوط نكورها ونرصها على صينيه محطوط عليها ورق زبده او بيكينج بيبر
طبعا بعد ما كورتها حطيتها بالثلاجه شويه على بال ما جهزت بقية الاغراض









مقادير الصلصه او الصوص



زيت او سمنه >>>> ما حطيت صورتها هنا
بصله مقطعه جوانح
مع الصلصه المفروض فيه فلفل اخضر حار قرن واحد بس ما حطيت برضو اللي تحب تحط تحط وياعيني على الطعم
3 ملاعق اكل جنزبيل
فصين ثوم مهروسه
ملعقة شاي كركم
3 ملاعق شاي كزبره مطحونه
2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي فلفل حار بودره >>> لزيادة النكهه
2 ملعقة اكل خل ابيض
ثلاثة ارباع الكوب لبن زبادي
كوب وربع حليب جوز الهند >>>> ما استخدمته لان اللي عندي ما يستسيغونه فبدلته بكريمة الخفق



نبدأ بقلي الكفته طبعا انا استخدمت السمنه لطعم اغنى والذ بس اللي تحب الزيت تستخدم زيت ما عندك
مشاكل ابدا


نبدأ بقلي الكفته على دفعات اهم شي لما تحطيت الكفته لا تقلبيها على طول >>> ارتكبت غلطه شنيعه في اول قليه حركتها بسرعه وتفتت علي
انتي خليها الى ان تحمر من تحت وبعدين
هذا شكلها >>>> مزري قليلا



اهم شي انها تكتسب اللون الاحمر من جميع الجهات لا تستعجلين عليها حطيها في المقلى ووطي النار وخليها تقلى على مهلها >>>> انا كنت مستعجله
الى ان تصير الكفته حمرا من جميع الجهات مو شرط تستوي اهم شي اللون
شيليها وحطيها على ورق نشاف


في نفس المقلاه حطي ملعقة السمنه الثانيه وحطي البصل المقطع اجنحه واضيفي الفلفل اذا استخدمتيه والجنزبيل والثوم و الكركم وقلبيها جيدا الى ان يذبل البصل بعد كذا اضيفي الكزبره والكمون والفلفل البودره والخل وكوب وثلث مويه



قلبي المكونات جيدا وحكي الملعقه في قاع المقلى على شان اي شي لاصق من البهارات او من بقايا اللحمه تطلع في المرقه وتختلط فيها زين



بعدين اضيفي كرات اللحم وقلبيها بشويش وغطي المقلى وخليها على نار هادئه تغلي لمدة 30 دقيقه

هذا شكلها بعد 30 دقيقه



بعد كذا نخلط اللبن الزبادي مع كريمة الخفق او حليب جوز الهند واذا ما حبيتي كريمة الخفق ممكن تحطين حليب اللي يعجبك نخلطهم زين مع بعض ونضيفها فوق كرات اللحمه



ونخليها على النار ونغطيها جزئيا يعني نص المقلى مكشوف ونخليها على النار لمدة عشر دقائق

وبعد كذا نقدمها وراح تكون لذيذه مع رز ابيض مفلفل
اترككم مع الصور النهائيه







ملاحظه:
الطبخه ماخذتها من كتاب اجنبي يعني تقدري تعدلي وتزيدي بالبهارات على حسب ذوقك مثل ما سويت انا زدت على الصوص مرقة ماجي على شان النكهه ولاحظي ان المقادير ما فيها ملح يعني انتي ضيفي الملح مثل ما تحبيه حطي شويه على اللحمه وشويه وبعد ما تسوين الصوص وتحطين مرقة ماجي ذوقي الملح اذا كان اوكيه خلاص وحطي كرات اللحمه فوقه يعني الوصفه قابله للتعديل من قبلك

وصحتين وعافيه

'vdrm hg;tji hgik]di fhgw,vi 2012 - hsig gulg ;tji ik]di g`d`i 2013 2012 2013 g`d`i lulg hgik]di hg;tji hsig