حلوة النقّاش الجزائريه :





مقادير العجين

3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)

1 كيلة زبدة

3/2 كيلة سكر بودرة

2 بيض

ملعقة كبيرة برش الليمون

ملعقة كبيرة خميرة الحلوى

ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

300 غ عجينة التمر

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة سمسم

5 ملاعق كبيرة زيت

ملعقتين كبيرتين ماء الزهر

قليل من قرنفل

طريقة التحضير

نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا

ثم نسكب عليها الزبدة و نخلطها جيدا ثم نضيف ماء الزهر

و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن، نكوّن كريّات بمقاس حبة التفاح

اما عجينة التمر فتعجن مع قليل من القرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير

نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا

نأخذ العجينه و ةنشكل عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا على طريقة صنع المقروط ،

و نضع داخلها عيدان التمر و نغلقها جيدا، ثم نلفها على شكل دوائر

وفي الاخير نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية .

شهيه طيبه

المصدر: منتديات بريك بنات - منتدى بنات - من قسم: مطبخ بريك بنات , حلويات , اكلات , معجنات , كتب طبخ